このサイトでは、最近話題になっているセルフオーダーシステムについて詳しく見ていくことにします。
多くの飲食店でデリバリーやセルフ注文を導入されていることは、たくさんの方がご存知でしょう。
そのサービスを実現するのがこのシステムです。
一体どのような仕組みなのが、得られるメリットは何であろうかとか疑問となっている方も少なくありません。
その問題をここで紐解いていくので、これから利用なさるときの参考にしてくださいませ。
セルフオーダーシステムは次世代型飲食サービスと言えるもので、時間効率を格段にアップさせます。
飲食店では今までだと来店をしてから食べたい料理をオーダーするというのが、一般的な利用法でした。
しかし昨今はなるべく密閉空間に滞在することは避けて、素早く立ち去ることを重要視する時代となりました。
それに応えているのがセルフオーダーシステムであり、店に行く前に料理を注文して受け取る・座席を確保することが活用です。
限りなくソーシャルディスタンスを実現できるシステムで、これからはこれを活用するのが通常の生活となることでしょう。
誰もが持っているスマートフォンで利用できる点も特徴にあげられ、ここは評価に値するポイントです。
飲食店で重要な作業としては、顧客の希望を聞き取ることです。
注文が入らなければ、期待されるような食事を提供することができません。
また店舗のメニューをすべて覚えてもらわないため、初心者を配属することが困難です。
そこで利用したいのがセルフオーダーシステムです。
顧客が直接注文をするシステムなので、取り間違いなどのトラブルが発生しません。
また日替わりで変わるようなメニューであっても対応することが容易です。
飲食店ならではのシステムがアレルギーやカロリーのアラートを表示できる機能です。
これによって特定の食品にトラブルを抱えている人も安心して利用することが可能です。
セルフオーダーシステムを飲食店に導入すると、顧客からのクレームが少なくなりそうです。
座席に着いてから食事が提供されるまでの時間を大幅に減らすことができます。
注文になかなか来ないスタッフを探して、大きな声を出す必要がありません。
注文がスムーズにできるということは、従業員への負担も減らすことができます。
最近では人と人との接触の避けなければいけない状況で、セルフオーダーシステムはその感染予防に役立てることが可能です。
なるべく接触しない運用が実現できます。
セルフオーダーシステムがあれば注文を取る手間が省けたり、人件費を削減することができますが、機械の設置費用や維持費が発生するのでデメリットもない訳ではありません。
一度設置したら終わりではなく、その後も維持費が発生し続けます。行列ができるお店の場合、一度機械が止まってしまうと大行列になったり、パニック状態になることがあります。
頻繁に機械が止まるとお店の信頼は下がってしまいますし、利用を控えようとするお客さんも現れるかもしれません。行列ができるお店でセルフオーダーシステムを導入する場合、営業中に止まることがないように日頃からメンテナンスをしておくのが大事です。自分でも応急処置できるようなテクニックなどを習得しておくのもおすすめです。
消耗品などは小まめにチェックしておき、ストックが切れることがないように確認しておくことも大事です。万が一セルフオーダーシステムが止まってもトラブルを回避できるような方法を考えておくとも重要です。
セルフオーダーシステムとは、飲食店などお客さんから個々に注文を受けてそれを提供する形の店舗で導入されるもので、従来であればウェイターやウェイトレスが注文を取っていたところ、例えばタッチパネル式のシステムを導入してお客さん自身にそれを行ってもらうものを指します。
このようなセルフオーダーシステムは、意図したとおりに作動している限りは人件費を大いに節約することができますが、機械である以上はトラブルはつきものです。ただ、この意味で言えば、人間がやるのであればそのような問題とは無縁と言っているわけではありません。
ウェイターが注文を確認したところで、間違いが発生することがあるのは分かります。
システムの場合、そもそもアプリケーションやプログラムが思ったとおりに作成されていなければ動作がおかしくなるのは当然ですが、仮に思い通りに動いていたとしても、操作するのは人間ですから、例えば操作に不慣れといった理由でトラブルが発生することはあります。
飲食店向けに作られたタッチパネル注文システムもセルフオーダーシステムの一つです。これはテーブルなどに備え付けたタブレット端末から直接注文できるので店員さんを呼ぶ手間が必要ないですし、注文の聞き間違えなどもなくなります。
ミスを減らして時間短縮にもつながるので業務効率化を進めることが可能です。最新のセルフオーダーシステムの中にはスマートフォンでQRコードを読み込んで使うタイプもあります。このタイプであればお店のタブレット端末に触れる必要がないので感染症予防になりますし、不慣れな操作を行うこともないので使い勝手が良いです。
QRコードを読み込んで使うタイプはコストパフォーマンスも高いので、お店にもお客さんにもメリットがあります。
最新のセルフオーダーシステムはテイクアウトにも対応できるので非接触で支払いを済ませて、密集を避けて食事や買い物を楽しむことも可能です。
多機能なセルフオーダーシステムがあれば今までよりもシンプルに早く注文を済ませることができます。
飲食店ではお持ち帰りなどの需要が増えていることからも、セルフオーダーシステムを導入するところも増えています。タブレット端末を利用するタイプから既存のレジを利用するものまであるので、そのお店が使用しやすい方法で注文を取ることができます。
増えている背景には、経済産業省で推奨していることで補助金がでることから、飲食店では拍車が掛かっていることも理由です。
ITツールというカテゴリーになるのですが、セルフオーダーシステムが複数あることで費用の半額を負担してもらうことや、450万円以下という上限が決まっているのもわかります。
中小企業や小企業で条件に違いがありますので、会社規模によって補助金としての出資理由が変わってきます。その為に交付決定の手続きが済んでから購入をしなくてはいけないので、手続き前に費用をかけてしまうとお金が下りないこともあります。
交付決定を受けてから導入して、店舗に利用するようにすることです。
セルフオーダーシステムを一番導入している業界は飲食業界です。逆に飲食店以外でセルフオーダーシステムはほとんど見かけないはずです。飲食業界で大事なのはお客さんの数、いわゆる回転率です。
この回転率を上げることで店舗の売り上げは上がっていきますし、多くの利益を生み出すことが可能になります。予約制の個人店などは単価が高いので設置しなくてもいいかもしれませんが、単価の低い定食やどんぶり、麺類などで勝負するお店はたくさんお客さんを入れないといけないので必ずと言っても過言ではないほどセルフオーダーシステムを設置しています。
特に回転寿司や食べ放題のお店、居酒屋などは多くの店舗でセルフオーダーシステムを導入してます。回転寿司や食べ放題のお店はお客さんの数が多いだけではなく、注文数も多いので毎回注文を取っていると時間がかかり過ぎます。
居酒屋も同様で注文数が多いので手間と時間を節約する意味でも導入しているところが多いです。
美食大国と称される日本では、いろんな飲食店が点在をしています。そのなかでも安価でたくさんのメニューを用意しているところが、ファミリーレストランです。通称・ファミレスと呼ばれており、1000円以下でフレンチからイタリアン・中華まで頼むことが可能。
ここでは安い料金で美味しいメニューを提供するため、人件費を大幅に抑えた営業スタイルとなっているのが特徴です。
テーブルオーダーシステムというものを採用しており、来店客が自分で端末を操作して食べたい品を注文するものとなります。
一種のセルフサービスとなるため、提供価格が安いということです。テーブルオーダーシステムをこれから導入しようというお店も多いでしょうが、ひとつ注意点をあげることができます。
それは必ずインターネット回線網を確立させないといけないことです。テーブルオーダーシステムはIoT技術を駆使したシステムであるため、常時ネット接続をして活用しないといけません。
テーブルオーダーシステムは、大きく分けてテーブルごとに設置したタブレットや専用端末から注文・ユーザーのスマートフォンから注文の2種類に大別することができます。
テーブルごとに設置したタブレットや専用端末からテーブルオーダーシステムを利用する場合、利用するユーザー側は何も用意する必要がなく、設定された端末から簡単に注文することができるので子供からお年寄りの方までメリットが大きいといえますが、一方で機械が苦手な方や初めて利用するユーザーは誤った注文をしないよう注意しなければなりません。
ユーザーのスマートフォンから注文する場合は、QRコードを読み取るパターンと専用のアプリをダウンロードしてもらってアプリ上で注文してもらうパターンがあります。
使い慣れたスマートフォンからの注文なのでどんなユーザーでも比較的簡単に注文でき、店舗側は専用端末を用意する必要もありませんが、自社で専用アプリを開発・導入する開発費用やリードタイムが発生します。
はじめにタイトルにあります「テーブルオーダーシステム」とは何かと申しますと、レストランなどの飲食店に入りテーブル席に着くと、それぞれの座席に設置されたタブレットなどのタッチパネルが置いてある場合があります。
セルフオーダーシステムとも呼ばれ、これでスタッフさんを呼び出したり注文ができ、この行為が「テーブルオーダーシステム」にあたります。テーブル上の端末から、調理スタッフのいるキッチンへ直接オーダーが届くため店員さんを探す手間が省けますし、客自身が注文するためオーダーミスを防ぐことが可能です。
この「テーブルオーダーシステム」を導入する事例の最大のメリットは、人件費の削減です。もしも新メニューや金額が追加・変更されたとしても、システムを加工するだけで済みます。
また料理が届くまでの間に、再来店を促すためのキャンペーンや店舗の魅力などを表示させることもできるなど端末1つで完結です。
さらに、システムに記録された内容は売れ筋の把握や時間帯による混雑状況も分かりますので人間1人が行う作業に換算すると、かなりの効率化になるとイメージできます。
飲食店におけるテーブルオーダーシステムは、非常に大きな要素です。通常であれば客が来る度に店員が対応し、その時間を拘束されます。
テーブルオーダーシステムにすれば、その毎回発生するコストをなくす事が出来るだけでなく、ミスもなくなるために無用なイレギュラー作業が発生しません。
この毎回人が動く部分がなくなるのですから、人件費削減に及ぼす影響は計り知れないのです。ただ、人間の代わりに注文を処理するのはタブレットであり、それを管理するシステムを導入する必要があります。
ハード面とソフト面で確実にお金が掛かってしまう訳で、導入の初期費用もまた大きく掛かってしまいます。一度入れてしまえばずっと使えるものなので、どのタイミングでそれをするかが経営者の大きな判断となるのです。
もう一つの要素としてはコロナ禍での対人シーンを減らす要素もあり、客からの印象が良くなるのも見逃せないポイントのため、投資するならその部分かもしれません。
昨今はいろんな業界で、セルフサービスは当たり前の時代となりました。2020年に新型ウイルスが猛威を振るったことで、なるべく不特定多数と接しないようにするためにますます利用頻度が高まったわけです。
とくに飲食店では当たり前の対応となっているのもポイントになっています。この飲食店に限っていえば、いち早くテーブルオーダーシステムを導入して対応にあたられました。
ファミリーレストランだと大手ではテーブルオーダーシステムをすべてに店舗に導入をしており、顧客満足度もとても高いのがポイントです。
簡単にテーブルオーダーシステムのメリットをご紹介すると、自由にタイミングを見計らってオーダーをすることが挙げられます。
食べたい料理を端末で見ながら発注ができ、スタッフが目の前で注文を受ける際の威圧感がないと言われる方が大半です。
テーブルオーダーシステムで満足度が一番高いのは、自動接客という気楽さにもあるといわれます。
飲食店にとって原材料と同時に重要になるのが人件費です。
そこをいかに少なく済ませるかというのが永遠の課題であり、ミニマム店舗では調理から配膳まで一人でやってしまうという店があるぐらいになっています。
しかし現実的には調理とホールは別れていないと無理があり、一定以上の規模では必須となります。
どうにか新しいツールでなんとかする方法がないか、試行錯誤の末生まれたのがテーブルオーダーシステムです。
テーブルオーダーシステムは客にタブレットなどで注文してもらうシステムで、シニア世代などに抵抗があるものですがそれなりに広まって来ています。
タッチパネルというもの自体が、銀行のATMで考えるとそれなりに昔から生活の中にあったのも大きな要因でしょう。
これを導入する事によりオーダーを取る部分の作業が丸ごとなくなってくれるため、人件費の削減に貢献してくれます。
また、オーダーミスがなくなるのも嬉しい点で、実際にはなくならないのですが、客のミスな事が確定しているためトラブルが発生しなくなる利点があるのです。
飲食店の人件費を抑えるには、少ないスタッフで回せるようにする事が重要です。
しかしそれが難しい訳で、例えば料理を無人にする事は出来ません。
可能になってきたのは会計と、そして注文を取る部分でしょうか。
テーブルオーダーシステムはその顕著な例で、客にタブレットなどで注文してもらいスタッフの作業を減らしています。
名前がテーブルオーダーシステムと格好いいですが、やっている事は食券を席で購入しているのに近いので、タブレットの単価が下がってきた事が普及の一因かもしれません。
注文を一元管理出来るのは厨房からするとありがたい話で、こちらもシステムを導入すれば厨房用の画面で常にオーダーを確認しつつ調理出来るようになります。
もっと大規模なチェーン店であれば、リアルタイムに注文を確認して、期間限定商品などがどのくらい注文されるかを確認しつつ戦略を練る事も出来るでしょう。
店員の作業を減らせるだけでなく、売上向上に生かすデータ取得も楽になります。
飲食店の人手不足が問題になっていますが、それを解消するにはハイテクの力を使うか、給料を上げるしかありません。
どちらもお金が掛かる物ではあるものの、ハイテク化は一度行ってしまえば永続的に使えるため、多くの起業が取り入れるようになってきています。
その一つにテーブルオーダーシステムがあり、店員が注文を取りに行くという行為自体をなくして簡略化するものです。
テーブルオーダーシステムの有名なものでは席にタブレットを置いて、それを使って注文してもらうというものがあります。
また、QRコードを使って客の持っているスマートフォンを使ってしまうものも登場しており、技術は進化の早さを思い知らされるでしょう。
一つ大きな利点として、注文のミスがなくなる、もしくは店員の聞き間違いがなくなるというものがあります。
当たり前の話ですが注文ミスは客の押し間違いに直結するため、店員が客から怒られるという事態が完全に消えるのです。
テーブルオーダーシステムは現代の飲食業界において、効率的な運営と顧客サービスの向上を実現するための革命的なテクノロジーです。
このシステムは主に焼肉屋や居酒屋などの飲食店向けに導入され、多くの人気チェーン店で採用されています。
まず、テーブルオーダーシステムは、従来の注文方法と比較して注文プロセスを劇的に効率化します。
従業員は注文を手書きで受ける必要がなくなり、顧客がタッチスクリーンを使用してメニューから簡単に注文できるため、注文の精度が向上し、誤った注文や遅れたサービスのリスクを大幅に減少させます。
これにより、従業員の労力を削減し、注文処理の速度を向上させ、食事体験をスムーズにすることができます。
さらにテーブルオーダーシステムは顧客に対するパーソナライズされたサービスを提供するのに役立ちます。
顧客の注文履歴や好みを記録し、それに基づいておすすめのメニューアイテムや特別な提案を提示できます。
これにより、顧客の満足度が向上し、リピーター客の獲得が容易になります。
テーブルオーダーシステムは在庫管理を強化し、食材のムダを減らすのに役立ちます。
注文がリアルタイムでキッチンに送信され、在庫が自動的に更新されるため、食材の無駄な仕入れを防ぎ、コスト削減に貢献します。
また、売れ筋や季節に応じたメニューの調整も容易に行えます。
業務効率化にテーブルオーダーシステムは非常に有効で、多くの飲食店が取り入れています。
特にこれから開店する、計画を立てているお店であれば、テーブルオーダーシステムを前提に考えた方がいいかもしれません。
もちろんどんな飲食店にでも合うという訳ではなく、特に小さいほどあまり必要性がないものです。
ただ、それなりの規模になるとオーダーという行為自体をなくせるテーブルオーダーシステムは魅力的なものと言えるでしょう。
店員の大きな作業の一つをなくしてしまえるため、その間取られる時間を他の作業に回せるのです。
ある程度時間が読めるものの、客によっては想定外の時間を取られてしまうのもオーダーの難点であり、それを消してくれるのも嬉しいポイントと言えるでしょう。
どこを簡略化して、どこをハイテク化するかという考えは業務効率化にとって不可欠です。
まず前提としてテーブルオーダーシステムを導入する事で、難易度を出来るだけ下げるというのも一つの手かもしれません。
テーブルオーダーシステムは、飲食店業界において注目を集めているサービスです。
このシステムは、顧客がテーブルに座ったまま、タブレットやスマートフォンを使って注文を行うことが可能です。
そのため、従業員がテーブルまで足を運ぶ手間が省け、業務効率が向上します。
テーブルオーダーシステムのメリットとしては、まずオペレーションの効率化が挙げられます。
従来の方法では、従業員が注文を取りに行き、その後キッチンへ伝えるという手順が必要でした。
このプロセスが減ることにより、スタッフは他の業務に集中することができ、サービスの質も向上します。
また、注文が正確にキッチンに伝わるため、ミスが減少し、顧客満足度が向上する可能性があります。
さらに、テーブルオーダーシステムを導入することで、売上の増加も期待されます。
顧客はメニューをじっくりと見ることができるため、新しい料理や飲み物を試す機会が増えます。
実際に、システム導入後に売上が向上した店舗も多いです。
また、システムが繁忙期でも安定して機能するため、ピーク時のオーダーミスも減少します。
一方で、導入に際しての初期コストや、システムの維持・管理が必要となります。
しかし、長期的な視野で見ると、効率化と売上の向上によってそれらのコストを回収することが期待できます。
さらに、お客様にとっても新しい注文方法は興味深い体験となり、リピーターの増加にもつながる可能性があります。
ここまで述べてきたように、テーブルオーダーシステムは飲食店業務の効率を高め、顧客にとってもうれしい体験を提供するツールです。
従業員の負担を軽減し、顧客満足度を向上させる可能性があるため、飲食店にとって非常に有益なシステムと言えるでしょう。
外食するとき、注文をどうするかは大きな問題です。
特に人見知りの方にとっては、店員に直接注文を伝えることが苦手なことがあります。
テーブルオーダーシステムは、このような方々にとって大変助かる存在です。
テーブルオーダーシステムは、テーブルに設置された端末やお客様のスマートフォンを利用して注文を行う仕組みです。
このシステムを使うことで、店員に注文を伝える必要がなくなり、快適な飲食体験が可能となります。
また、注文内容を視覚的に確認できるため、誤注文のリスクが減少します。
さらに、テーブルオーダーシステムは他の利便性も提供します。
例えば、料理の写真や詳細な説明を閲覧しながら注文できるため、メニュー選びがしやすくなります。
忙しい時間帯でも、店員を待つことなくスムーズに注文を完了できる点も魅力です。
注文内容がリアルタイムにキッチンへ伝わるため、料理が迅速に提供されることも期待できます。
個々の席で注文が完了するため、レストランの運営効率が向上し、スタッフの負担も軽減されます。
これにより、お客様へのサービスの質も向上し、満足度が高まります。
以上のように、テーブルオーダーシステムは人見知りの方にとって非常に便利でありながら、レストラン全体の運営にも大変役立つツールです。
これからは、もっと多くの飲食店でこのシステムが採用されることでしょう。
レストランなどの飲食店において、テーブルオーダーシステムの導入は多くの利点をもたらします。
まず、注文の効率化が挙げられます。
このシステムを使用することで、従業員の作業効率が格段に向上します。
お客様自身がタブレットやスマートフォンから直接注文を入力するため、従業員は注文を取りにテーブルまで行く必要がなくなります。
その結果、時間の節約になり、人件費を削減することができます。
次に、注文の正確性が向上します。
従業員が手書きで注文を取り、キッチンに伝達する際に発生する可能性のある誤解やミスが減ります。
テーブルオーダーシステムを使用すれば、お客様の注文内容が直接デジタルでキッチンに送信されるため、間違いが少なくなります。
そのため、お客様の満足度が向上し、クレームも減少します。
さらに、テーブルオーダーシステムを導入することで、売上の向上も期待できます。
お客様が自分のペースで注文をすることができるため、追加注文が増える傾向にあります。
例えば、飲み物やデザートの注文が手軽に行えるようになり、結果として一人当たりの売上が向上します。
これにより、店舗全体の売上が増加し、経済的な効果が得られます。
テーブルオーダーシステムを導入するにあたっては、初期投資が必要ですが、長期的にはコスト削減と売上向上の両方が期待できるため、十分に回収可能です。
システムの維持費や更新費用についても、従業員の減少に伴う人件費削減や売上増加によってカバーできると考えられます。
以上のように、テーブルオーダーシステムには多くのメリットがあります。
飲食店の経営者にとって、効率的かつ効果的な運営を実現するための有力なツールと言えるでしょう。
ぜひ導入を検討してみてください。
子供がいる家族にとって、外食時のストレスを軽減する手段としてテーブルオーダーシステムが大変有効です。
まず第一に、子供のいる家族は特に時間に追われることが多く、長時間の待ち時間がストレスとなりがちです。
しかし、テーブルオーダーシステムを利用すれば注文が素早く完了するため、料理が速やかに提供されます。
これにより、お子様のグズりや急なトイレなどに対応する時間が増え、家族全員がリラックスして食事を楽しむことができます。
また、テーブルオーダーシステムは従業員とのコミュニケーションを減らし、注文ミスを防ぎやすい点でも評価されています。
子供がいると会話が途切れがちになり、注文内容を正確に伝えられないことがあります。
しかし、このシステムを利用すれば、画面を見ながら確実に注文を完了できるため、安心です。
さらに、テーブルオーダーシステムはメニュー選びを簡単にし、注文内容の見直しもしやすいというメリットがあります。
例えば、子供が急にメニューを変えたくなった場合でも、簡単に画面を操作するだけで注文を修正することができます。
また、アレルギー情報や食材の詳細も画面上ですぐに確認できるため、安心して料理を選ぶことができます。
最後に、テーブルオーダーシステムは会計時の手間を軽減する役割も果たしています。
会計時に子供が騒いだり、家族全員でレジに並ぶ必要があるといった事態が避けられます。
システムによりテーブルでの支払いが完了するため、簡単に外食を楽しむことができます。
このように、テーブルオーダーシステムは子供連れの家族にとって、時間の節約だけでなく、ストレスの軽減、安全性の向上など、多くの利点を提供します。
それにより、家族全員がリラックスしながら外食を楽しむことができるのです。
テーブルオーダーシステムは、感染症の予防や対策に非常に有効とされています。
コロナウイルスの蔓延を受けて、多くの飲食店で導入が進んでおり、そのメリットは多岐にわたります。
まず、テーブルオーダーシステムはお客様とスタッフの直接的な接触を最小限に抑えることができます。
これにより、感染症のリスクが大幅に低減され、安全な環境を提供できるのです。
お客様は自分のスマートフォンやタブレットを使って注文することができるため、店内での共有デバイス利用によるリスクも回避できます。
また、注文を受けた内容が直接キッチンに伝わるため、注文ミスが減少し、効率的な運営が可能となります。
さらに、テーブルオーダーシステムの導入によりスタッフの業務負担も軽減されます。
従業員はお客様からの注文を受けてメモを取る必要がなくなり、その分サービスに集中することができます。
これにより、お店の運営がスムーズになり、お客様により良い体験を提供できます。
また、ピーク時の混雑緩和にも寄与するため、店全体の回転率向上が期待できます。
導入コストについても、最近ではクラウドベースのサービスを利用することで初期投資を抑えることができるようになっています。
テーブルオーダーシステムは、長期的に見てもコスト面での効果が期待できるため、多くの店舗が注目しています。
操作が簡単でわかりやすいため、スタッフのトレーニング時間も短縮できます。
このようにテーブルオーダーシステムは、感染症対策のみならず、業務効率化やコスト削減など、さまざまなメリットを提供しています。
コロナウイルスの収束後も、顧客サービスの向上や効率的な店舗運営のために引き続き利用されることでしょう。
これからもテーブルオーダーシステムの普及が進むことが期待されます。
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